变蛋应该怎么吃(皮蛋到底该怎么吃)

相传,有一位爱把茶叶倒入炉灰的人,碰巧遇到了一只喜欢在炉灰中下蛋的鸭子,巧合之下就创造了皮蛋。

经常吃皮蛋会导致铅中毒吗?营养师用数据告诉你,皮蛋应该怎么吃

而在我国,醇香的皮蛋一直都深受广大消费者的喜爱,甚至少数地区还有端午吃皮蛋的习俗。

不过,经常有人说皮蛋含铅量高,吃多了很可能会铅中毒。所以许多人吃皮蛋的时候就会提心吊胆的,生怕吃多了对身体不好。

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但爆炸营养课堂的营养师告诉大家,想安全的吃皮蛋其实是一件很简单的事。市面上存在一种“无铅皮蛋”,选择这种皮蛋就无需担心铅中毒。

许多人对于皮蛋的印象,还停留在传统工艺制作而成的皮蛋。这种皮蛋制作过程中会加入不少的含铅物质,所以含铅量比较高。而一旦大家吃得太多,就有可能引起铅中毒,给身体带来巨大的伤害。

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所以对于传统工艺制作的皮蛋,爆炸营养课堂建议大家不吃或者尽量少吃。偶尔吃一点也没有问题,但是大家没必要去冒那个风险。

“无铅皮蛋”就不一样了,为了让大家能吃上比较健康的皮蛋,专家专门研究出了生产皮蛋的“无铅工艺”。

而最新的国家标准要求,皮蛋中铅的含量需要控制在0.5毫克以下,比以前的要标准要严格多了。

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虽说这种“无铅皮蛋”也含有少量的铅,但是人体本身是具有“解毒”能力的,这点铅含量并不会对身体造成危害。

其实很多人不知道,我们生活中吃的许多食物中都含有铅,比如说肉制品、豆腐、蔬果,只是因为含量很少,所以往往被大家忽略了。

而“无铅皮蛋”甚至比部分常见食物的含铅量还要低,所以对于正规合格的“无铅皮蛋”产品,大家可以打消对铅的顾虑,正常吃是不会铅中毒的。

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此外,要提醒一下大家,就算是“无铅皮蛋”,儿童最好也不要吃。儿童对于铅非常敏感,如果经常食用“无铅皮蛋”,依然可能会导致出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等不良现象,甚至还会影响智力发育。

而且从健康的角度来说,父母应该从小培养孩子清淡的饮食习惯。所以普通的鸡蛋或者鸭蛋,会比重口味的皮蛋更适合他们。

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